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Le restaurant
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Maître restaurateur Le restaurant

Au gré des saisons, notre jeune chef cuisine des produits frais de qualité, favorisant les producteurs locaux. La Corrèze est riche d’une gastronomie de qualité, notre carte vous propose, selon la saison : du Bœuf Limousin, du Veau de Lait, du Canard du Sud-Ouest, des Cèpes, des Girolles, des plats cuisinés à la Truffe Noire …

Servi sur la grande terrasse ombragée de Catalpas centenaires ou dans notre salle climatisée, au confort chaleureux, nous vous proposons plusieurs formules : Express le midi, Menu 3 plats, Menu Dégustation, repas d’Affaires, d’Anniversaire …

Restaurateur

Les entrées

Nos Entrées et Plats sont élaborés avec des produits frais et cuisinés par notre Chef Gilles et son équipe de professionnels.

- Foie Gras de Canard du Sud- Ouest, Mique et sa Compotée

18

- Ravioles de Langoustines Crème de Noilly Prat

16

- Croustillant de Gambas

17

- Salade Gourmande, Saumon Mariné à l’Huile de Truffes, Jambon de Pays et Foie Gras de Canard

14

Autour de La Truffe

De mi-décembre à mi-janvier c’est à cette période que la truffe atteint son apogée et sa pleine maturité, elle est très savoureuse et très parfumée.

- Œufs Brouillés aux Brisures de Truffes Noires et Petite Salade à l’Huile de Truffes

22

- Carpaccio de Saumon Frais Mariné à l’Huile de Truffes Noires, Copeaux de Parmesan

16

- Foie Gras de Canard du Sud-Ouest Poêlé Sauce aux Truffes

28

La Salade Plat

- Salade Gourmande, Saumon Mariné à l’Huile de Truffes,Jambon de Pays et Foie Gras de Canard

20

Le Poisson

- Suggestion de Poisson proposée en fonction de la Pêche

25

Les Viandes

Origine FRANCE

- Magret de canard Sud-Ouest, servi entier (380/400grs), Sauce Moutarde Violette de Brive

25

- Filet de Bœuf, Sauce aux Truffes

28

- Filet de Bœuf et son Foie Gras Poêlé, Sauce aux Truffes

35

Les Cocottes

- Chou farci cœur de Foie Gras

19

- Le Plat Mijoté « comme chez Grand-Mère »

18

- Rognons de Veau poêlés à l'Ail et au Persil

19

Les Fromages

- Cabécou rôti au Miel, Toast de Mique et Petite Salade

7

- Assortiment de Fromages affinés servi à l'assiette

9

Les Desserts

Tous nos desserts sont réalisés par notre Chef pâtissier Jean Paul

- Baba recette Tradition, au Rhum Ambré et Crème Chantilly

9

- Soufflé Glacé aux Noix et sa liqueur de Noix de la "Maison Denoix"

9

- Moelleux au Chocolat Noir coeur coulant, sorbet Fruits Rouges

9

- Soufflé Chaud parfum de Grand Marnier

9

- Tarte fine aux Pommes du Limousin, crème glacée Vanille (cuisson 15 minutes)

9

- Café Gourmand

9

- La Suggestion du Moment

9

Nos plats sont élaborés avec des produits frais et cuisinés par notre équipe de professionnels. Nous vous souhaitons un agréable moment au restaurant